?!doctype html>
新闻详情
腐竹是中国h很喜q一U传l食品,h郁的豆香味Q同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感Q含有丰富的蛋白质及(qing)多种营养成分Q腐竹具有良好的健脑作用Q有助于预防老年痴呆症,因ؓ(f)腐竹中谷氨酸含量比例极高Qؓ(f)其它豆类或动物的2~5倍。此外,腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量Q达到防止高脂血症、动脉硬化之效,其中的大豆皂甙还有抗炎、抗溃疡的作用。因此,腐竹有很大市(jng)场前景?/span>
加工出来的腐竹,应当?qing)时烘干Q才能保存更长时间?/span>
传统的烘q方法是依靠晾晒或者土制烘房进行。晾晒时间较长,受天气媄(jing)响;׃一般处于低温状态,D腐竹外Ş收羃厉害Q表面a(b)分较?yu),色泽Ơ佳Q而且腐竹日晒易发霉。土制烘房卫生环境较差,腐竹烘干时温度不易控Ӟ腐竹在烘q过E中水分不断蒸发Q腐竹的表面水分与内部的水分相差较大Q烘q后的腐Ҏ(gu)较容易断?/span>
因此Q这两种烘干Ҏ(gu)都不适宜腐竹的烘qԌ目前Q腐竹作坊及(qing)工厂Q都?x)采用空气能高温热܇q行烘干?/span>
腐竹烘干一般经历预热、高温烘q阶Dc(din)恒温烘q阶Dc(din)降温回潮阶Dc(din)腐竹烘q过E需要保湿而不是快速除ѝ同Ӟ温度控制军_?jin)腐竹的膨化Q表面的油䆾Q色泽等重要品质。另外,对于湿度控制不当Q烘q过E,装箱q程?x)导致腐竹脆断,影响成品腐竹的量,造成费?/span>
针对腐竹的烘qԌƧ麦朗空气能高温热܇节能烘干讑֤Q可以对腐竹q行很好的烘qԌ主要分ؓ(f)以下三个烘干阶段Q?/span>
W一阶段——大量排湿:(x)腐竹攑օ烤房内烘qԌ温度讄65℃,q个时候需要大量排湿,水分不能停留在烤房内q久Q?时后,使腐竹内部保持一定的q燥E度?/span>
W二阶段——恒温恒湿烘qԌ(x)烘q房内温度下调到60℃,相对湿度控制?0%以下Q烘q时?时Q保证腐竹表面有一定的亮度?/span>
W三阶段——控制湿度:(x)烘q房内的温度再次下降Q控制在58℃,保持排湿Q烘q时间控制在6?时左右,{待烤房湿度降至15%以下卛_,一般将腐竹的湿度控制在10?3%左右?/span>
Ƨ麦朗空气能高温热܇烘干机,带有独特化温湿控制系l,可以准确控制烘干温湿度及(qing)烘干旉Q可以严格按照烘q工行精烘qԌ因此烘干品质好,保留?jin)成品的艌Ӏ香、味、ŞQ腐竹的损耗小Q用2斤湿料腐竹可以烘q成1斤优质的q料腐竹Q效果优于传l的晾晒烘干法?/span>
如果对空气能烘干机有兴趣Qƈ惌一步了(jin)解的Q可以拨打咨询热U:(x)13706164559
地址Q江苏省江阴?jng)璜土镇工业园区南湫??/p>
联系人:(x) 吴女?/p>
?sh)话Q?3706164559Q与微信同号Q?
邮箱Q?a href="mailto:oumailang@jsoml.com">oumailang@jsoml.com