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q是我国量丰富、食用广泛的一U坚果。属蔯目,豆科一q生草本植物Q茎直立或匍匐,?0~80厘米Q翼瓣与龙骨瓣分,荚果?~5厘米Q宽1~1.3厘米Q膨胀Q荚厚,花果?~8月?/span>
水煮q传统q制q程一般以日晒ZQ周期较长,对天气要求较高,且耗费人工、不适合大批量加工?/span>
目前Q多采用I气能烘q机Ҏ(gu)煮花生烘qӀ?/span>
q加工工艺步骤Q?/span>
工艺程Q?/span>
q挑选→清洗→浸泡→盐煮→烘qy分→包?/span>
1、清z:新鲜的花生表面有很多泥巴Q带泥的q先用水30分钟然后用手反复搓洗Q等到惔巴掉的差不多的时候用手捞h攑ֈ另外一个水盘里Ql加水l搓z然后在捞出来,加盐或者淀(wn)_l搓z,z到q没有泥沙沉淀(wn)为止?/span>
2、浸泡:清洗q净的花生,要先花生捏开口后放进盐水中浸?个小时以上再煮,q样盐水׃到花生里面,q样可以让花生外壛_软,用盐水煮的时候更Ҏ(gu)入味到花生仁里?/span>
3、盐煮:花生放入锅中,加入量没过q的清_加入适量的食盐,大火煮开后,改小火煮2时Q期间要l常dqQ让它充分煮至熟透。花生煮熟后Q不要着急捞出,l箋焖半个小时?/span>
4、烘qԌl盐煮后的花生,捞出Q沥q水分。在hq净的烘盘上有顺序地摆上q。将装满q的烘盘一 一插入物料架后Q启动烘q程序?/span>
5、花生烘q参数设|如下:
阶段一Q烘q温度设|ؓ40?5℃,烘干旉讄?时Q连l排湿;
阶段二:升温?0?5℃,烘干U?时Q通过旉控制排湿Q?/span>
阶段三:l过?个阶D늚烘干Q花生接q??成干Q可升温60?0℃,烘干臌生含水量12-18%卛_出炉?/span>
6、烘q方案运行成本分析:
q每天烘干?200公斤Q出q料1300公斤Q烘q周?3时?/span>
热܇烘干Ҏ(gu)成本计算Q?/span>
1??5PI气能烘q机制热量q=80KWQ?/span>
2、一个完整的烘干工序需Q总需热量?600000KJ, 计算需??5HP热܇Lq行旉Q?600000/(80*3600)=13h;20HPI气能烘q机输入功率23kw;
3、一个完整的烘干工序耗电(sh)量:23*13=299KwhQ电(sh)费:299*0.7=209?/span>
4、干q重量1300kgQ每公斤q花生烘烤成本:209/1300=0.16?/span>
l论Q?/span>
按每度电(sh)0.7元计,每公斤干q的烘q成本ؓQ?.16?公斤
天燃气锅炉烘q方案成本计:
1、天燃气燃gؓ8000kcal/m3,热效?0%Q?/span>
2、一个完整的烘干工序需Q总需热量?600000KJ, 计算需要:3600000/(4.18*8000*0.8)=135m3
l论Q?/span>
按每立方天燃?.5元计,每公斤干q的理论烘q成本ؓQ?35*4.5/1300=0.46?公斤
7、花生中含有 25%~35% 的蛋白,主要有水溶性蛋白和盐溶性蛋白,水溶性蛋白又UCؓx蛋白Q占q蛋白?0% 左右Q盐溶性蛋白占q蛋白?90%。生含有一般杂_少有的胆碱、卵Q可促进Z的新陈代谢、增忆力Q可益智、抗衰老、gѝ?/span>
除烘q花生之外,Ƨ麦朗还可ؓ客户提供讑֤定制服务Q更多烘q工艺和机型配置Q欢q联p?a href="/product648796.html" target="_blank">江苏Ƨ麦朗能源科技有限公司Q?3706164559Q?/span>
地址Q江苏省江阴市璜土镇工业园区南湫??/p>
联系人: 吴女?/p>
?sh)话Q?3706164559Q与微信同号Q?
邮箱Q?a href="mailto:oumailang@jsoml.com">oumailang@jsoml.com